馬德里：激情起舞！最純粹的西班牙

　　    作為歐洲海拔最高的首都，馬德里有一種老派的低調(diào)，滄桑的街巷、密集的街心廣場(chǎng)、湛藍(lán)的天空、熱情好客的西班牙人，以及它分外漫長(zhǎng)的夜晚都讓人內(nèi)心充盈。在馬德里，你可以品味到最純粹的西班牙。

　　　  有一種虔誠(chéng)叫圣體節(jié)

　　　　圣體節(jié)（Corpus Christi）是天主教最重要的宗教節(jié)慶之一，每年6月間，西班牙的大小城鎮(zhèn)都會(huì)隆重慶祝這一節(jié)日，而托萊多的慶祝規(guī)模又是其中最大和歷史最久的。我在圣體節(jié)的前一天到達(dá)托萊多，發(fā)現(xiàn)幾乎家家戶戶的窗口、陽(yáng)臺(tái)上都垂掛著彩旗和掛毯，古城的街巷里也拉起了繡著十字架的“天棚”。當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，“天棚”之下的街道便是圣體節(jié)游行的路線，原以為這白色的天棚只是為了遮擋卡斯蒂-拉曼查那熾烈的陽(yáng)光，豈不知它更是游行隊(duì)伍在迷宮般的古城中行進(jìn)的路標(biāo)，宗教游行是圣體節(jié)的核心內(nèi)容。 

　　　　圣體節(jié)的上午10點(diǎn)，宗教游行正式開(kāi)始，我在早已水泄不通的街邊硬給自己擠出個(gè)位置。隨著低沉的宗教樂(lè)曲、彌漫的香火氣息由遠(yuǎn)而近，原本有說(shuō)有笑的觀眾們開(kāi)始變得莊嚴(yán)肅穆起來(lái)，當(dāng)游行隊(duì)伍的前導(dǎo)出現(xiàn)在我的視野里時(shí)，男人們紛紛脫帽致敬，而我身后幾個(gè)胖大嬸們則輕輕地唱起了圣歌，越來(lái)越多的人加入了合唱，原本的低吟最后變?yōu)楸娙肃诹恋母吒?，感染了許多觀眾，就連游行隊(duì)伍中的很多教士在緩步走過(guò)時(shí)也都在輕聲齊唱??這是托萊多的圣體節(jié)給我留下的印象最深的一幕。在古跡遍地的托萊多，能一瞥西班牙的傳統(tǒng)文化是何等深植于民心，比光去趕一場(chǎng)著名宗教慶典更有意義。

　　    有一種悠閑叫西班牙老城

　　　　大學(xué)城阿爾卡拉

　　　　阿爾卡拉（Alcala de Henares）距離馬德里33公里，最著名的有兩點(diǎn)，一是展示了文藝復(fù)興時(shí)期的大學(xué)城風(fēng)貌；二是這里有大文豪塞萬(wàn)提斯的故居。

　　　　阿爾卡拉大學(xué)在1508年開(kāi)始授課，學(xué)校的制度由國(guó)王決定，曾經(jīng)輝煌一時(shí)。1836年，大學(xué)遷到了馬德里，這段輝煌的歷史告一段落。1968年，大學(xué)回遷，歷史又得以延續(xù)。1998年阿爾卡拉成為聯(lián)合國(guó)文化遺產(chǎn)地。

　　　　小城里很清靜，印象最深的是建筑屋頂上的鳥(niǎo)巢和大鳥(niǎo)。看見(jiàn)第一個(gè)塔頂鳥(niǎo)巢和單腿站立的白色大鳥(niǎo)時(shí)，我以為是個(gè)雕塑，或者是某個(gè)大學(xué)生對(duì)學(xué)院建筑的惡搞，等到大鳥(niǎo)振翅飛走才知道它確實(shí)是這里的居民之一。幾乎每一棟老房子的頂上都安著一個(gè)巨大的鳥(niǎo)巢，連教堂和鐘樓也不例外。看慣了麻雀和喜鵲，一時(shí)間看見(jiàn)這么大的鳥(niǎo)在屋頂飛來(lái)飛去還真有點(diǎn)魔幻。

　　　　順著一條兩邊都是店鋪的小路進(jìn)去，看見(jiàn)堂吉訶德和桑丘的坐姿鑄鐵雕像時(shí)，就到了塞萬(wàn)提斯的故居門口。故居是個(gè)2層樓的小院子，非常不顯眼。院子里不讓拍照，室內(nèi)擺放了些老物件，紡車、烤火盆、理發(fā)椅之類，樓上一間還陳列著些展品，如早期各個(gè)版本的《堂吉訶德》。據(jù)說(shuō)塞萬(wàn)提斯的父親是當(dāng)?shù)氐睦戆l(fā)師，一個(gè)理發(fā)師能置辦下這個(gè)樓房小院看來(lái)不是普通的理發(fā)師，至少該是個(gè)時(shí)尚造型師的水準(zhǔn)和收入。

　　    “避暑山莊”阿蘭胡埃斯

　　　　從馬德里市區(qū)坐火車去阿蘭胡埃斯(Aranjuez)只要40分鐘。這里是西班牙國(guó)王的夏宮，小鎮(zhèn)上綠草如茵，林蔭漫道，能在這里買棟別墅的是真正的有錢、有身份的人。西班牙的君主們從15世紀(jì)開(kāi)始便在這里修建行宮，慢慢把阿蘭胡埃斯變成了一個(gè)供他們盡情玩耍的成人樂(lè)園。王宮的庭院非常寬闊，東立面的花圃是座法國(guó)人修建的法式花園，噴泉點(diǎn)綴在郁郁蔥蔥的樹(shù)林中，一條小運(yùn)河水流清澈，吸引無(wú)數(shù)鴨子游戲在堤壩上，環(huán)境確實(shí)宜居。除了王宮，附近的農(nóng)夫之家、水手之家都是參觀景點(diǎn)。

　　　　農(nóng)夫之家（Casa de Labrador）并不是農(nóng)民的家，它其實(shí)是卡洛斯四世的行宮，位置隱蔽，內(nèi)部的裝飾比王宮更華麗。水手之家（Casa de Marinos）是個(gè)皇室船只博物館，在老港口附近，過(guò)去王室成員就乘坐這些船往來(lái)于農(nóng)夫之家，聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)大隱的感覺(jué)吧。

　　　　來(lái)的不巧，周一王宮不開(kāi)放，省了5歐元的門票，只能在鎮(zhèn)子里逛逛，消磨到2點(diǎn)找家館子去吃午飯。其實(shí)，很多游客來(lái)阿蘭胡埃斯也不是為了看皇宮和博物館，為的就是這里舒緩優(yōu)美的郊游環(huán)境和相對(duì)便宜的餐館。

　　    “烤乳豬之城”塞哥維亞

　　　　塞哥維亞（Segovia）最著名的也有兩點(diǎn)，一是古羅馬高架引水橋，就矗立在小城的入口處；二是這里號(hào)稱是西班牙烤乳豬的發(fā)祥地。

　　　　古羅馬高架引水橋風(fēng)骨優(yōu)雅，上層是雙拱的，最高離地28米，全長(zhǎng)728米，像一架優(yōu)美的弧線拋過(guò)古城的天際線。引水橋建于公元1世紀(jì)，巨石之間不用水泥黏合，在缺乏大型器械的年代，這樣的工程確實(shí)是羅馬帝國(guó)的榮耀。

　　　　進(jìn)了古城，必然要看的還有阿爾卡薩城堡。城堡雄踞在俯視山谷的巨石之上，吊橋拉起，外人除了會(huì)飛，根本就進(jìn)不來(lái)。1862年一場(chǎng)大火燒掉很多，后來(lái)補(bǔ)修的城堡呈現(xiàn)出新哥特式風(fēng)貌。據(jù)說(shuō)迪士尼樂(lè)園的城堡造型就是模仿的這個(gè)城堡，還真有點(diǎn)像。

　　　　不能不提烤乳豬。在羅馬高架橋后身的廣場(chǎng)一側(cè)上有個(gè)人物雕像，正是他把塞哥維亞烤乳豬發(fā)揚(yáng)光大到世界聞名的，他的招牌動(dòng)作是手持又大又厚的陶瓷盤子把整只烤乳豬的脆皮砸碎后，很瀟灑地把盤子扔到地上聽(tīng)個(gè)響，咔嚓一聲，塞哥維亞烤乳豬出名了。中午我們進(jìn)了一家當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)餐館，紅酒是事先倒在陶罐子里的，三個(gè)人分吃半只烤乳豬，每一塊都比旅游書(shū)大，沒(méi)吃就聞到一股強(qiáng)烈的乳膻氣，最艱難的是這烤乳豬端上來(lái)沒(méi)有搭配任何調(diào)味汁，結(jié)果只能“臊死”，勉強(qiáng)吃了兩小塊。直到第二天，那股潛移默化的乳膻味還在胃里和腦海里縈繞不去。

　　    “珍寶之城”托萊多

　　　　托萊多(Toledo)著名的東西有很多，比如它曾經(jīng)是西班牙的首都，比如它是西班牙歷史上最重要的猶太人城市，比如它現(xiàn)在還是西班牙宗主教所在的城市……這些因素都成就了它的繁盛和驕傲。托萊多古城1986年被列入世界遺產(chǎn)名錄。

　　　　托萊多必看的景點(diǎn)第一個(gè)并不在托萊多老城中，而是在托萊多城對(duì)面的盤山公路上。從這個(gè)角度拍攝的一水環(huán)城的托萊多古城是托萊多對(duì)外宣傳的名片，據(jù)說(shuō)常有國(guó)內(nèi)的考察團(tuán)在此停車拍照后旋即離開(kāi)，“不能開(kāi)車進(jìn)。城里那些破教堂，就不去看了吧。”

　　　　城里確實(shí)旅行車不能進(jìn)，全靠步行，但托萊多的大教堂可不破，它是西班牙天主教的大主教教堂，能差了嗎？教堂用壯觀華麗、珍寶薈萃來(lái)形容很是恰如其分。教堂小屋里掛著的那些畫(huà)，仔細(xì)看署名，都是拉斐爾、魯本斯、戈雅、提香等大師，教堂還同時(shí)是一座珍寶博物館。

　　　　教堂和建筑外的托萊多同樣富貴逼人。托萊多制作精良的古代兵器聞名整個(gè)西班牙，各種明晃晃的盔甲、兵器和鑲金嵌銀的手工藝品展示在沿途的櫥窗和店鋪之中，價(jià)格不菲。

　　　　電影《指環(huán)王》三部曲中使用的盔甲就定做自托萊多的Marto公司，一套盔甲價(jià)值從600歐元至6000歐元不等，各式刀劍也要150歐元以上。在美國(guó)、智利、墨西哥等地舉行重大儀式時(shí)使用的劍，大都帶有托萊多鍛造廠的標(biāo)記。

　　　　西班牙是美食王國(guó)，從風(fēng)味絕佳的各種tapas小吃店，到眾多名聲顯赫的米其林餐廳，從里奧哈（Rioja）的葡萄酒，到讓人終生想念的西班牙火腿，沒(méi)有人會(huì)說(shuō)在西班牙吃不好。

　　　　Botin餐廳 開(kāi)業(yè)于1725年，吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)定的世界上持續(xù)營(yíng)業(yè)著的最古老的餐廳。

　　　　火腿博物館（Museo del Jamon） 其實(shí)是一家連鎖的快餐店，在馬德里市區(qū)很常見(jiàn)。餐廳里掛滿了各色火腿，蔚為壯觀。店面都不大，座位很少，中午吃飯時(shí)間需要排隊(duì)。很多人都是站著喝杯啤酒，來(lái)份面包和火腿，兩三歐元即可。

　　　　阿爾卡拉

　　　　國(guó)營(yíng)古堡酒店（Parador de Alcalá de Henares） 利用老建筑改造的時(shí)尚酒店，餐廳很有設(shè)計(jì)感。

　　　　塞哥維亞

　　　　Narizotas餐廳 非常傳統(tǒng)的餐廳，有木炭烤乳豬和燉羊羔肉。
　　
　　　　托萊多

　　　　Adolfo餐廳 自家在托萊多有酒莊、酒店和藏酒窖，在當(dāng)?shù)厮闶潜容^“腐敗”的餐廳。

　　    有一種國(guó)粹叫斗牛

　　　　有一句俗語(yǔ)，西班牙人干什么都不準(zhǔn)時(shí)，只有斗牛準(zhǔn)時(shí)。

　　　　由此可見(jiàn)，斗牛在西班牙的地位。

　　　　有獎(jiǎng)問(wèn)答：斗牛場(chǎng)上的沙土地面都掃得很平整，但是外圈供斗牛助手躲避的木板墻前面卻堆著一大堆沙土，它是干什么的？答案稍后揭曉。先進(jìn)一段廣告：“不是所有的牛奶都能叫特侖蘇，不是所有的牛都能成為斗牛。布拉沃牛，牛群中的戰(zhàn)斗牛。” 

　　　　布拉沃在西班牙語(yǔ)中是兇猛的意思。西班牙斗牛只用布拉沃牛，黃牛、水牛、牦牛，其他牛全都沒(méi)戲。布拉沃牛的牧養(yǎng)是目前歐洲惟一的放牧活動(dòng)，牛群在牧場(chǎng)里處于半野生狀態(tài)，但是飼料齊備，照顧全面，健康而且營(yíng)養(yǎng)均衡，培養(yǎng)并形成了自己在牛家族中獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，這個(gè)優(yōu)勢(shì)就是只有它們被拉去斗，給人斗。它們?cè)谀翀?chǎng)享受四五年衣食無(wú)憂的好時(shí)光，然后將面臨最終的考驗(yàn)，就是在斗牛場(chǎng)上的表現(xiàn)。

　　　　在馬德里，5月以后進(jìn)入斗牛季，每個(gè)周日下午都會(huì)有一場(chǎng)斗牛演出，確實(shí)是演出。因?yàn)樵诙放５拿總€(gè)階段，無(wú)論是斗牛士的出場(chǎng)順序，還是輪到每個(gè)人出什么“招式”，都是由“藝術(shù)規(guī)則”事先確定的，沒(méi)有規(guī)則，不講禮儀，那絕對(duì)不是斗牛，是斗人。

　　　　斗一頭牛，分成三個(gè)部分。頭兩個(gè)部分是斗牛士的藝術(shù)性冒險(xiǎn)動(dòng)作匯演，由多個(gè)斗牛士用正面紅色背面黃色的披風(fēng)挑逗牛，在馬背上用長(zhǎng)矛扎牛，并在牛背上分3次插入6條花箭，總之要把牛搞得血流滿地，筋疲力盡；第三部分是正牌斗牛士上場(chǎng)，摘掉帽子，獨(dú)自拿一塊叫穆萊塔的紅布，在完成把自己的榮譽(yù)建立在牛的痛苦的基礎(chǔ)上的表演后，把劍整柄從背部插入牛的心臟，一招致死。

　　　　一場(chǎng)斗牛通常在下午過(guò)半的時(shí)候開(kāi)始，比如在馬德里開(kāi)始的時(shí)間是下午7點(diǎn)。7點(diǎn)對(duì)西班牙人來(lái)說(shuō)就是下午，他們的晚飯通常是晚上10點(diǎn)正當(dāng)時(shí)。一場(chǎng)斗牛表演要?dú)⒌?頭牛，由3個(gè)斗牛士輪流上，整個(gè)過(guò)程大約持續(xù)2個(gè)小時(shí)。表演出色的斗牛士會(huì)被眾人抬起來(lái)歡呼，甚至是抬街去游行。當(dāng)然這種狀況是在以前娛樂(lè)缺乏的年代。

　　　　來(lái)自龍達(dá)的佩德羅被稱為現(xiàn)代斗牛之父，他同時(shí)還是另一個(gè)著名人物的孫子。正是他的爺爺羅梅羅木匠把斗?；顒?dòng)職業(yè)化的。佩德羅的名聲并不是靠爺爺混的，有據(jù)可查的是，從1771年到1799年，他一共殺死了5600多頭牛，一年中減去幾天頭痛發(fā)熱探親訪友不拿劍以外，他平均一個(gè)星期要?dú)⒌?頭牛，是真正的用牛的鮮血染紅自己頂戴的“牛魔王”——牛的魔王。

　　　　每當(dāng)一個(gè)斗牛士贏得觀眾歡呼的時(shí)候，都必然伴隨著一頭大約600公斤重的公牛的倒下，這個(gè)時(shí)候大家都把目光投向金光或銀光閃閃的斗牛士，如果你能再看一下牛，再看一下它背上的創(chuàng)傷和嘴里汩汩的鮮血，看它倒下的身軀和僵硬的腿蹄，你可能會(huì)有另一種矛盾的心理，內(nèi)心暗涌的詞語(yǔ)一定是——殘忍。

　　　　答案揭曉，那堆沙土是用來(lái)掩蓋牛血的。斗牛場(chǎng)上每次拖走一頭死牛，工作人員便會(huì)迅速清理現(xiàn)場(chǎng)，其中重要的一項(xiàng)便是用沙土把地上殷紅的鮮血蓋住、掃平，為下一次殺戮營(yíng)造一個(gè)和諧的環(huán)境。“碧血黃沙”，這個(gè)以前很難想像的詞在斗牛場(chǎng)上有了最貼切的注釋。

　　　　馬德里斗牛場(chǎng)

　　　　馬德里斗牛場(chǎng)位于城市東部，是一座古羅馬劇場(chǎng)式的圓形建筑。斗牛場(chǎng)可容納3.2萬(wàn)名觀眾，在5月的高峰時(shí)間往往座無(wú)虛席。馬德里斗牛場(chǎng)是西班牙水平最高的斗牛表演場(chǎng)所。

　　　　每年5月馬德里進(jìn)入斗牛季，通常只在每周日下午有一場(chǎng)表演。

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