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長沙本地小吃有哪些_長沙本土小吃介紹_
來源：湖南旅游網
編輯：西安康輝旅游
時間：2012-10-13 10:34:26
瀏覽量：6631次
長沙本土小吃
長沙的小吃非常多，常見的有：長沙臭豆腐、長沙年糕、椒鹽馓子、燈芯糕、菊花燒賣、口味蝦、長沙奶糕、口味雞、德園包子、口味田雞、姊妹團子、鴨舌、長沙牛奶法餅、鴨脖、燉豬腳、蘭花干子、龍脂豬血、油豆腐、寶慶豬血丸子、刮涼粉、油炸臭豆腐、長沙米粉、唆螺、麻辣捆雞、香菜涼拌腰花等等。
長沙米粉
長沙的米粉分圓粉跟扁粉兩種，長沙市民大多偏好扁粉，因為扁粉比圓粉更容易入味。再說碼子，長沙人管放在米粉里面的配菜叫碼子，有蓋碼跟炒碼兩種。所謂蓋碼就是事先做好了碼子，粉下出來后直接把做好的碼子蓋在上面；而炒碼，是在點粉的時候臨時用小鍋炒出來的配菜，比蓋碼貴。一般常吃的碼子有肉絲，酸辣，椒脆，醬汁，雜醬等。長沙的米粉一碗是二兩，這個是標準配置?？墒侨绻胍嘁稽c粉或者多一點碼子，就可以在買粉的時候告訴店家要輕挑重挑，或者重蓋輕蓋。輕挑就是要少一點粉，重蓋就是蓋多點碼子，反之亦然。
五娭毑臭豆腐
長沙的臭豆腐真的是名不虛傳，大老遠的就能聞到臭豆腐的臭味，這家給人的感覺很專業(yè)，至少有一個店，可以說是專賣店，臭豆腐雖然聞起來臭，但是吃起來真的很香。
糖油粑粑
糖油粑粑圓溜溜、油亮亮，黃而不焦，軟而不黏，香中帶甜，甜而帶香。
龍脂豬血
龍脂豬血指加工后的豬血特別嫩滑,有如龍肝風脂一般美味。龍脂豬血用新鮮豬血味原料。制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鮮嫩,十分可口。特別是在冬天,吃上一碗熱氣騰騰的豬血,能使周身暖和,五腑受用。
德園包子
提到包子，長沙人必稱“德園”。老長沙都知道這么一首民謠：“楊裕興的面，徐長興的鴨，德園的包子真好呷。”百年老店德園位于長沙的繁華地帶，每天早上，買包子的人排成長龍，在店門前延伸折曲，也算是長沙街頭一景。
姊妹團子
火宮殿的姊妹團子系銅匠姜立仁之女所做。姊妹倆租得鋪棚一間開設團子店。兩人心靈手巧，專做甜咸兩味的團子，故名“姊妹團子”。
口味蝦
口味蝦色艷、湯濃、味重、香辣無比，神獸長沙人喜愛。比較知名的有南門口的“四埃姆”、八一橋下的“盛記”、“梅園”等等。
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