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風吹草低見牛羊的草原
時間：2012-12-05 16:41:02
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呼倫貝爾大草原位于內蒙古東北部，因境內的呼倫湖和貝爾湖而得名，總面積一億四千九百萬畝。呼倫的蒙語大意為"水獺"，貝爾的蒙語大意為"雄水獺"，因為過去這兩個湖里盛產水獺。
這里是我國目前保存最完好的草原，水草豐美，有"牧草王國"之稱。
這樣一片沒有任何污染的綠色凈土，出產肉、奶、皮、毛等畜產品備受國內外消費者青睞，連牧草也大量出口日本等國家。
它是一代天驕成吉思汗的出生地，同時這里也是中外聞名的旅游勝地。冬季銀裝素裹，白雪皚皚，一派北國風光，是滑雪、打獵和冰上運動的好去處。
冬季銀裝素裹，白雪皚皚，一派北國風光，是滑雪、打獵和冰上運動的好去處。
呼倫貝爾的大部分人還保留著原籍的習慣，主食有粥、面條、饅頭、米飯等。但在嶺西普遍喝奶茶、食牛羊肉， 這些均與當地蒙古族、達斡爾族、鄂溫克族、俄羅斯族同胞一樣，所不同的是漢族人家都多吃一些蔬菜。
80年代以后至今，地區(qū)的飲食文化逐漸開放，無論嶺東嶺西皆以稻米飯為主食，與全國的飲食文化相融，各市區(qū)都以出現了一些地方特色的風味小吃和飯館。
最有名的美食就屬烤全羊蒙語為“不禾勒”，是蒙古族招待貴客的傳統佳肴，又稱“整羊席”。賓客在進餐前還要舉行一定的儀式，高唱贊歌，朗誦獻整羊的祝詞，請出德高望重的貴賓解下掛在羊頭上的哈達，然后用刀切下第一片羊肉，大家齊聲歡呼，才可以把整羊切開享受美味。
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