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臺(tái)灣旅游美食指南攻略
來源：網(wǎng)絡(luò)
編輯：wap.6e7c.cn
時(shí)間：2012-04-30 15:29:59
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當(dāng)?shù)仫嬍辰榻B
臺(tái)灣旅游美食必然是不能錯(cuò)過的，臺(tái)灣“美食王國”之名備受世界肯定：臺(tái)菜、客家菜、湘菜、川菜、日式、韓式料理，或是傳統(tǒng)小吃、地方特產(chǎn)美食，呈現(xiàn)出多元豐富的美食饗宴。
建議去高雄“六合夜市”品嘗。（出高雄火車站往中正路一直向前走約半小時(shí)），六合夜市是觀光夜市，里面的小吃有百來種，幾乎包含了所有的南臺(tái)灣小吃。
特色食品
蚵仔煎
著名的蚵仔煎，就是用海鮮做成的美味。蚵仔是一種生有硬殼的海中貝類，又名牡蠣，也叫作蠔。在臺(tái)灣，蚵仔的吃法很多，而蚵仔煎就是具有特色風(fēng)味的一種，它是將濃稠適當(dāng)?shù)姆矸蹪{淋在煎板上，再撒上清洗好了的蚵仔，打上一個(gè)蛋，與韭菜、豆芽、茼萵菜同煎，再配上醬料，趁熱品嘗，口味甜中帶咸，咸中帶辣，令人垂涎。
花生卷冰淇淋
當(dāng)冰淇淋的甜，遇上沙質(zhì)地花生的咸─這份咸甜咸甜滋味，就是宜蘭在地特色小吃─花生卷冰淇淋的正港古早味。
花生卷冰淇淋是宜蘭人最傳統(tǒng)的古早味，也是外地游客來宜蘭游玩，不分春夏秋冬都愛吃的在地美食。
紅油抄手
一間經(jīng)營35年的老店“美景紅油抄手”，不論何時(shí)都大排長龍，更曾有不少大牌明星愛這一味，像天后張惠妹及小S都非常喜歡到此用餐。一碗只要新臺(tái)幣五十元。
一般店家的抄手餡料都是使用白毛豬肉，但他們用的則是少了腥味的黑毛豬肉，且肉質(zhì)較為鮮嫩、細(xì)致。另外，香味四溢的抄手，搭上麻而不辣的辣醬，真的是絕配！
店內(nèi)的面食也堪稱一絕！晚了就吃不到的紅燒牛肉面，牛肉相當(dāng)?shù)哪?，入口即化。湯頭部分有一種自然而然的辛辣感，讓人一口接著一口。
鹵肉飯
沒有吃過鹵肉飯等于沒到過臺(tái)灣一樣，一碗鹵肉飯就能代表臺(tái)灣。
在臺(tái)灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理，有時(shí)醬汁里亦會(huì)有香菇丁等的成份在內(nèi)，與焢肉飯不同，而此種作法在臺(tái)灣南部稱作“肉燥飯”；而所謂的“鹵肉飯”在臺(tái)灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。
臺(tái)北芋鴨磚
在臺(tái)北市愛國東路90號(hào)的巧虎面店，是家面鋪，不過也有清蒸馬祖淡菜、德國豬腳、芋泥香酥鴨、黃金南瓜酥等好料，不限某地菜系，甚至有融合兩地而成的創(chuàng)意菜。
芋泥香酥鴨，看似蘿卜糕，卻是利用上海老菜芋泥鴨加入臺(tái)菜芋粿巧而成，把蒸熟的芋泥與鹵過、去骨去皮的鴨肉拌勻，加入紅蔥頭與蝦米，冷凍后切塊裹粉油炸，成了創(chuàng)新的芋鴨磚，吃來芋中有鴨、鴨中有芋。
新竹關(guān)西臭豆腐
“臭”名遠(yuǎn)播的40年老店“關(guān)西臭豆腐”，廣受歡迎，外酥內(nèi)軟的大塊豆腐，配上帶點(diǎn)甜味又多汁的泡菜，外加一小匙老板娘自制的辣椒醬，美味極了！
關(guān)西臭豆腐用中藥浸泡過，所以吃起來除了臭還帶點(diǎn)中藥香，自制手工泡菜則是用梨山運(yùn)來的高麗菜做成。
虱目魚片粥
臺(tái)南知名小吃“虱目魚片粥”與淮山搭配，再以萃取自上選鮮蠔精華的海鮮湯塊為湯底，不但可以同時(shí)吃到鮮魚、鮮蠔和淮山的多重營養(yǎng)，也能提高粥品的層次感。
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