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陜西小吃-葫蘆雞來源：網絡編輯：西安康輝旅行社時間：2012-02-19 07:10:52 瀏覽量：2858次

葫蘆雞始創(chuàng)于唐玄宗時期，經歷幾代廚師精心研制，一直流傳至今，有“長安首味”之謄。這種宮廷菜，選用特種雞，經捆扎、烹制，形似葫蘆（葫蘆雞即此得名）色澤金黃，皮酥肉嫩，香爛味醇，筷觸骨離，蘸椒鹽吃，其味更佳。西安飯莊的“葫蘆雞”最負盛名。

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